Диетология и БАД

Певзнер Мануил Исаакович (1872 -1952), терапевт, основатель научной диетотерапии и инициатор внедрения лечебного питания в лечебно-профилактические учреждения нашей страны. Окончив в 1900 г. медицинский факультет Московского университета, М.И.Певзнер работал в факультетской, а затем в госпитальной терапевтической клинике университета. 

По инициативе М.И.Певзнера в 1921 г. при Институте курортологии в Москве было организовано отделение болезней органов пищеварения и лечебного питания, которое он возглавлял. Певзнер организовал физиологическую лабораторию, в которой были проведены важнейшие исследования по влиянию факторов питания на сенсибилизацию организма, на механизмы развития ревматизма, гипертонической болезни, поражений печени и желудка (гепатитов, гастритов) и других заболеваний. Под руководством М.И.Певзнера широкое развитие получили научные исследования по изучению питания как лечебного и профилактического средства при самых различных заболеваниях – сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, обмена веществ (при ожирении и сахарном диабете), почек и суставов. 

Будучи одним из крупнейших отечественных гастроэнтерологов, М.И.Певзнер вместе с учениками разрабатывал вопросы классификации и дифференцированной терапии язвенной болезни, гастритов, гепатитов, энтеритов и колитов, впервые обосновав, в частности, целесообразность полноценного белково-витаминного питания при острых и хронических заболеваниях печени. Монографии М.И.Певзнера «Диагностика и терапия болезней желудочно-кишечного тракта и обмена веществ» (1924, 1945), «Язва желудка и двенадцатиперстной кишки» (1946) были в свое время настольными книгами практических врачей и преподавателей. Певзнеру принадлежит более 500 научных работ и руководств, в том числе более десятка монографий по вопросам лечебного и рационального питания, гастроэнтерологии и патологии обмена веществ. Умер Мануил Исаакович летом 1952 г. внезапно, от повторного инфаркта миокарда. Несомненно, спровоцировало развитие инфаркта известие о закрытии созданной им кафедры гастроэнтерологии и диетотерапии ЦИУ, а также вся обстановка в связи с так называемым « делом врачей». Уже посмертно он был также причислен к категории «врачей-убийц».  <источник>